TARTA TRES CHOCOLATES
Ingredientes:
- 250 g chocolate negro Una tableta de Nestlé postres
- 250 g chocolate con leche Dos tabletas de Nestlé con leche
- 250 g chocolate blanco Tres tabletas de chocolate blanco
- 600 ml nata
- 600 ml leche
- 3 sobres cuajada
- 1 paquete galletas maría para la base
- Mantequilla para la base
Preparación:
En primer lugar se prepara la base: Se trituran las galletas con la mantequilla troceada. Se vierte sobre un molde desmontable, esparciéndola muy bien por toda su base, y se mete en el horno unos minutos para que se ponga durita y crujiente.
Se pone la leche y la nata a calentar a fuego suave
Se añade el chocolate negro troceado y cuando está disuelto se añade la cuajada, moviendo sin parar durante 7 minutos, procurando que no hierva.
Seguidamente se vuelca sobre la base de galleta
A continuación se hace lo mismo con el chocolate con leche y se echa por encima al negro. Para evitar que se haga un agujero sobre la mezcla anterior, se rompe la cascada dejando caer el líquido sobre una cuchara.
Y después se hace lo mismo con el chocolate blanco...
Extra:
Para
hacer las hojas de chocolate se funde al baño maría 100 g de chocolate
de cobertura, y se pincelan unas hojas de naranjo o limonero por la
parte de los nervios. Se colocan en una bandeja y se dejan enfriar.
cuando está duro se vuelve a dar otra capa de chocolate. a la hora de
desmoldar y presentar la tarta, se retira la hoja y queda el chocolate
así de bonito
Observaciones:
- Se deja cuajar, sin moverlo del sitio, y finalmente se guarda en frío, hasta el día siguiente
- Es aconsejable seguir las instrucciones del fabricante de cuajada. En caso de no encontrar cuajada, se puede sustituir por flan tipo Royal
- También se puede cuajar en copas individuales, que permiten apreciar con nitidez las tres capas de chocolate.
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